鸡精由哪些材料做成？有哪些成分？
鸡精在厨房里发挥的作用不用小编多说，大家也都知道的，鸡精的鲜美已然使其成为炒菜和煮汤不可或缺的调味品。只是，鸡精为什么这么好吃呢？鸡精是什么做的呢？主要成分有哪些呢？
鸡精，主要是以新鲜的鸡肉、鸡骨、鸡蛋等为原材料，经过烹煮蒸制，并减压、提汁后，配以糖、味素、食盐、核苷酸、鸡肉粉、香辛料、肌氨酸、鸟苷酸等混合而制，
当然，固然鸡精的组成成分比较复杂，真正发挥作用的就只有食盐、味素、核苷酸，这三种成分的比例高，其中味素占40%以上，食盐占10%，而核苷酸占15%，一定程度上来说，鸡精与鸡关系并不是很大，主要是味素提供了增鲜作用，核苷酸体现鸡肉香味。
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