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鸡精质量辨别的具体方法讲解

2020-11-26

  鸡精不仅可以增加新鲜度,还可以改善风味,所以在今天的餐饮市场上很受欢迎。但一些不法分子不惜打开地下窝点加工制造假鸡精牟取暴利。这些假的1牌鸡精,鸡肉含量很少或者根本没有鸡肉,而是由鱼骨粉、淀粉、胡椒、蒜粉、盐混合而成。这种假鸡精是在卫生环境极差的车间生产,严重超标大肠菌群等细菌。假冒鸡精不仅使消费者遭受经济损失,而且严重威胁其健康。所以在使用鸡精的时候,要认清品牌,鉴别质量,以免上当。


  鸡精厂家如何介绍消费者购买鸡精?


  1.包装:合格的鸡精要用三层铝箔包装。


  2.颜色:颜色太黄是因为添加了色素,优质鸡精的颜色不会添加色素。


  3、沉淀物:将鸡精放入玻璃杯中,加入开水,过一会儿溶液变淡,杯底沉淀物为假或劣质鸡精;真正的鸡精溶液会保持浓缩状态,沉淀物少。


  4.香味:真正的鸡精加热后香味持久,冷却后仍有香味。


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