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复合调味料行业的发展现状分析

2020-12-30

  近年来,在食品行业,调味品是增长快的行业之一,而在调味品行业,复合调味品是近期辉煌的行业之一。


  据中国调味品协会不完全统计,调味品行业整体每年增长20%以上,是食品行业增长快的行业之一,而调味品行业复合调味品的发展达到了30%-40%。随着快速增长,产品价格一直在上涨。可以说复合调味品带动了调味品行业的增长。


  根据调味品分类国家标准GB/T20903-2007对复合调味品的定义,复合调味品是指由两种或两种以上调味品专门加工而成的调味品。常见的复合调味料既有鸡精、鸡粉、排骨粉等固体复合调味料,也有鸡汁、废卤等液体复合调味料,还有各种风味、各种风格的方便酱料,无疑是复合调味料的成长亮点。


  根据调味品行业的销售情况,各种复合酱正在成为销售单一产品的新军。海天“招牌拌饭酱”和“YES酱油”,欣和“洋葱伴侣”系列酱料,老干妈的豆豉风味酱料等。正在成为调味品行业发展的新增长点。


  随着复合调味料市场需求的进一步扩大,越来越多的企业开始关注复合调味料的生产、R&D和销售。一方面,海天,恒顺,李锦记、加加,等传统酿造企业已经布局了复合调味料市场,并取得了良好的效果;另一方面,专门从事上游原料配料的添加剂企业逐渐认识到复合调味品市场的巨大潜力,自主研发终端产品,进入调味品市场,尽快占领市场机会;此外,资本市场和调味品上下游食品行业龙头企业也利用资本实力进入复合调味品行业。比如洽洽瓜子收购江苏小康,中粮集团布局调味品行业。很多企业都是通过这样的方法实现了从无到有,从小到大,从弱到强的发展。


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