ad.png

重庆调料加工
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业动态

好辣椒要怎样进行挑选?

2022-06-28

  辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、蔬菜辣椒、灯笼椒、拉丁文名:Capsicumanuml。它是木兰帮。茄子科。辣椒是一种一年或有限的多年生草本植物。茎近无毛或微生软毛,枝条略微呈字形折叠。叶子互生,枝条顶端不伸长,形成双生或簇状,矩形为圆形和椭圆形。卵形或卵形披针形,全缘,顶部短或尖锐,基部呈楔形;花单生,下垂;花萼杯状,不显5齿;花冠呈白色,裂片卵形;花药是灰紫色的。果梗又粗又下垂;果实呈指状,顶部逐渐弯曲,未成熟时为绿色,成熟时为红色。橙色或紫红色,味道辛辣。种子呈扁肾状,淡黄色。


  但是我们通常如何选择更辣的辣椒和新鲜的辣椒呢?调味品批发厂家调味品为您详细介绍:


  怎样挑出比较辣的辣椒?


  1.辣椒越辣,果肉越薄,味道越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越脆。半辣椒介于两者之间。


  2.辣椒果实呈弯曲的长角形,有强烈的辛辣味道,如长羊角椒、线辣椒等。其中,一种生辣椒生长在天上,果实小,呈圆锥形,香味浓郁。目前在市场上很受欢迎,价格也很高。


  怎样挑出鲜辣椒?


  1.辣椒应选择果肉厚、果形完整、色泽鲜艳、表皮光滑、含油量高、辣味较强的。


  2.选择时还应注意大小均匀,消除虫蚀缺损。


  3.甜椒应选择表皮光滑、大而端正、无蛀洞、肉厚、质脆、味甜、含水量较多的。


  4.根据烹饪的需要,如泡菜宜选用老熟红果,而做鲜菜炒菜宜选用嫩果绿。


  5.在选择鲜辣椒的时候要注意果形和颜色要符合这个品种的特点,比如颜色有鲜绿、深绿、红、黄。


标签

上一篇:辣椒会辣的原因是什么?2022-06-21

Z近浏览:

联系我们

ff1.png   电话:400-001-3108  13368191525

ff2.png   邮箱:3362845@qq.com

ff3.png  公司名称:重庆布侬勤厨生物科技有限公司

ff4.png  公司地址:重庆市沙坪坝区团仓路22号附3号

Pay attention to us

1570785490182893.gifssss.gif

关注微信号