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卤制品调料

产品属性

  • 所属分类:调味调料粉
  • 产品编号:1570680090
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-11-06
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

调料品研发厂家

产品名称:卤制品调料


使用方法:

1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理,否则原料直接下锅后,会导致卤水急剧减少,从而造成菜品口味过咸。

2、一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”,讲的就是这个道理。

3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料,应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠 原料分开使用卤水,以保证卤水和卤制菜品的质量。

4、在使用过程中,要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等。

重庆布侬勤厨生物科技有限公司是一家集调料加工,调料研发为一体的重庆调味研发厂家,主营产品有肉制品腌制粉,调味品腌制粉,酥肉粉,菌王酱,香菇酱,豆豉酱等各种酱料腌制粉,产品丰富,价格优惠,了解详情欢,迎来电咨询!







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